Eelroog
Me teame, mis on à la carte, sest see on meil veres. See ei ole ainult valge lina ning seitse käiku peene roaga kaunistatud taldrikuid, vaid üksjagu enamat. See on sündmus. Ja säärasest sündmusest me vähemat korraldada ei oskagi. Ega me ei arvanud juba oma eelmiseski elus, mil kahepeale kokku 30 aastat toitlustuses töötasime, et restoran on pelgalt kõhutäis. Nõndasamuti ei arva me ka nüüd, et transport on lihtsalt üks pakk.
Pearoog
Meie oleme Gunnar ja Kaire ning Bambusa Transport on meie väike pere-ettevõte. Korra või paar kuus sõidame kaubikutega Eestist Hispaaniasse ning tagasi ja sellel marsruudil pakume ukselt uksele kullerteenust. Vanamoodsal, lihtsal ja isiklikul moel. See ongi a´la carte meie moodi. Inimeselt inimesele, ilma vaheladude, ümberlaadimiste, pakkide loopimise ning liigsest ahelast tingitud infokadudeta. Nii nagu tellisite, nii ka saab: klaver Mustamäelt Montmartrele, jalgratas Järvakandist Jurmalasse või päts musta leiba E-selverist Sevillasse. Ise võtame Teie tellimuse, ise koostame marsruudi, ise võtame paki, ise laadime kaubiku, ise oleme roolis ja ise anname paki üle. Meid on kahekesi (või: kahepeale?) täpselt niipalju, et midagi olulist kahe silma vahele ei jääks ja täpselt nii vähe, et kõike isiklikult võtta. Nii pakke, soove kui tulemust. Sest nõnda on kindel.
Dessert
See pole kõik. Kolm on parem kui kaks ja seepärast on meid üks veel: seltsi-ja valvekoer Rafael, kes on tõenäoliselt Eesti suurima läbisõiduga taks. Pole parata, töö on selline. Seda enam, et autosõit ja Hispaania Rafaelile meeldib. Nagu meilegi. Ja see kõik kokku ongi üks korralik à la carte. Bambusa à la transporte.